スモーク 牡蠣(直送)

友達ご夫婦からの頂き物✨

生でもとても美味しかった牡蠣(宮城石巻産漁師直送)❗️後でも楽しめるように保存食にします!


前日に仕込んだ生牡蠣を朝からスモークしました〜。スモークは桜チップと何度か使用している使い捨てスモーカーを改造して2段に。

上段は軽めのスモークで、下段はしっかりスモークに仕上がりました。去年、花ニラ用に準備した瓶を使って、家にあるスパイスを使ってスモークオイル漬けの完成です。すぐ食べたいくらい。

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